"Грозни" бонбони

Дойде краят на 13-тата година от 21 век. Въпреки че беше 13-та, за мен не беше никак фатална, беше една от най-хубавите - изпълнена с много пътувания и много щастие и любов :)
Дано и 2014 година е такава :)

 Като за последна рецепта тази година Ви представям тези бонбонки и нов вид на блога :)


Тези "грозни" бонбони са много вкусни, но нямат много привлекателен вид, защото не ми се занимаваше особено :D

Продукти:

• около 100 гр сушени плодове и ядки - моят микс беше следния: сушени смокини, печени лешници, стафиди
• 200 гр кулинарен шоколад
• 1 с.л. мед
• по желание кокосови стърготини и филирани бадеми  за овалване

Приготвяне:

1. Тъй като моите лешници бяха домашни, се наложи първо да си ги опека :) 
2. Наситних сушените смокини.
3. Нарязах на ситно и стафидите.
4. Разтопих шоколада на водна баня.
5. Смесих ядките с меда.
6. След това добавих всички ядки към разтопения шоколад.
7. Тук е момента да оставите сместа да изстине, за да е по-лесно оформянето на бонбоните после, но аз бързах! Защото вече бях уморена от цялото чистене и печене на лешниците :D.  За това направих бонбоните, докато беше топла шоколадовата смес. Това е и причината да се получат такива непривлекателни бонбони :)
8. След като направих бонбоните, ги овалях в бадеми и кокосови стърготини.

Коледни канелени сладки

Тези коледни сладки можете да намерите на страниците на последния брой на Good Food, наричат се Zimtsterne, т.е. канелени звезди. Поразрових се малко и открих, че са типични немски сладки, които се приготвят за Коледа.

Има и още много рецепти в Интернет :)

Навсякъде можете да видите, че се сравняват с френските бадемови макарони, към които все още не смея да пристъпя и да приготвя :)))

Обикновено, формата на тези сладки, е звезда, но моите са във вид на кръгчета, тъй като звездите не ми се получиха. 

По-късно открих трик и за това - намокряме с вода формичките и след това изрязваме с тях сладките, по този начин не залепва тесто :)

Вкусът си остава мек, топъл и много, много коледен, независимо от формата им :)

Продукти ( за около 25 броя):

• 2 белтъка;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 2 ч.л. канела;
• 200 гр. пудра захар + още за поръсване;
• 200 гр. смлени бадеми

Приготвяне:

1. Разбиваме белтъците на сняг, след това добавяме лимоновия сок. 
2. Продължаваме да бием белтъците, като постепенно добавяме пудрата захар. Целта е да се получи гъста смес, така че като обърнем купата, белтъците да не падат :)
3. Отделяме малка част от сместа, която после ще използваме за глазура.
4. Добавяме смлените бадемите и канелата и разбиваме, докато се получи лепкаво меко тесто.
5. Постиламе лист хартия за печене, поръсваме пудра захар. Разстиламе тестото върху хартията. Поръсваме отново с пудра захар и покриваме с втори лист хартия за печене и разточваме. Правим го, защото тестото е много лепково, а така ще ни е по-лесно да разточим.
6. Оформяме в желаната от нас форма,.
7.  Намазваме сладките с белтъчната глазура и запичаме във фурната на 130 градуса с вентилатор (150 без) за около 15 минути.

Коледни бутерки (сладки и солени)

Един неделен следобед, пазаруване в Лидл, от където си набавяме многолистно тесто, т.е. бутер, домашно сладко от ягоди, топено сирене с някакъв вкус, намерен в хладилника....това доведе до тези вкусотии. Обикновени бутерки, ала и не съвсем, те са Коледни, защото такова е времето и навън :) 

Коледните бутерки в днешната публикация са два вида: сладки и солени :)
За солените са ни необходими:

• 1 пакет бутер тесто (закупеното от нас е от лидл и е на "BelBake" )
• пакетче топено сирене с вкус по желание :)
• 1 жълтък за намазване отгоре

Приготвяне:

1. Покриваме тава с хартия за печене
2. Нарязваме на квадратчета бутер тестото.
3. След това взимаме всяко едно квадратче и слагаме в средата му малко топено сирене, след което прикрепяме  два по два крайчетата по диагонал, така че да се получи кошничка. Може да си измислите и Ваша формичка :)
4. Намазваме получените бутерки с жълтък и запичаме на 200 градуса за около 10-15 минути.

За сладките бутерки ни трябват:

• 1 пакет бутер тесто;
• сладко от ягоди;
• жълтък за намазване

Начинът на приготвяне е същият като при горните :)

Весели празници и вкусни пълници, приятели!