Тиквички със сирена

Представям Ви една вкусна, засища, при това, здравословна запеканка, която се състои само от няколко продукта и без грам добавена мазнина за готвене :) 
Основната съставка на запеканката е:  тиквички - тук ще откриете повече защо са полезни те...
Да пристъпим в действие:

Продукти за 4 порции:

• 2 тиквички;
• около 100 грама краве сирене;
• 3 яйца; 
• 5 с.л.кис.мляко
• сирене гауда - около 100 грама;
• настърган пармезан за поръсване, след като е готово ястието;
• около 100 грама пушен кашкавал;
• около 300 мл прясно мляко;
• пуешко филе ( колкото прецените, може и без него)
• 1 с.л.  брашно (ръжено беше моето)

Приготвяне:

1. Измиваме и нарязваме на кръгчета тиквичките.
2. Разбиваме яйцата с вилица и добавяме краве сиренето и киселото мляко.
3. Настъргваме пушения кашкавал и по-голямата част от сиренето гауда.
4. Завираме млякото, добавяме останалата част от сиренето гауда и изчакваме да започне да се разтопява, след това добавяме лъжицата брашно и бъркаме, докато започне да се сгъстява. Сваляме от огъня.
5. Започваме да "сглобяваме" запеканката: Ред тиквички, слагаме малко от сместа с яйцето и краве сиренето; пуешко филе; настърганите кашкавал и гауда; поливаме с получения сос от гауда и мляко и така до свършване на продуктите.
6. Печем на 180 градуса до готовност.

Картофена пица

 Ядеше ми се пица, но не от тесто, което е направено с брашно, а с нещо друго - картофите се оказаха подходящата съставка :)
Представям Ви моята картофена пица, казвам моята, защото в БГ-Мама също има различни вариации :D 

Продукти:

• 1 кг картофи -  за основата на пицата;
• доматено пюре за намазване на основата и за приготвяне на плънката;

За плънката отгоре може да използвате каквото имате в хладилника, както се случи и на моята пица :)

• пуешко филе; 
• гъби;
• 1 глава лук
• царевица;
• кисели краставички;
• краве сирене;
• пармезан;
• сол; 
• черен пипер;
• масло 

Приготвяне:

1. Сваряваме картофите, след което ги намачкваме, добавяме сол и черен пипер за вкус.
2. Намазняваме 2 тавички за пица, няма проблем пицата да стане и в една, разбира се. След което разстиламе картофената смес в тавичките за пица, целта е да се получи тънък блат.
3. Започваме да приготвяме плънката, като запържваме лука и гъбите, добавяме и доматеното пюре ( моето доматено пюре е леко пикантно, получава се много вкусно).
4. Докато пригтовях плънката, запекох за около 10 минути картофената основа.
5. След като плънката е готова, започваме да "украсяваме" пиците. Първо намазах с доматено пюре, след което добавих запържените лук, гъби, добавих останалите продукти и отново вкарах пиците във фурната за около още 10-15 минути на силна фурна. Настъргах сирене и поръсих с пармезан и върнах пиците отново във фурната, но вече спряна, просто използвах горещината, която остана :)
   

Пълнени пиперки

Замислих се, че всеки път се опитвам да качвам неща, които са нови за мен, а забравям добрите, стари изпитани вкусотии, които не са претенциозни в направата си, но винаги са вкусни и добре дошли на трапезата ни! Ето това е поводът да публикувам тази рецепта. Ще си кажете: "Ха, това са едни обикновени пиперки, нищо специално!". Но за мен те са най-вкусните пиперки :D 

Продукти:

• 10 пиперки;
• 2 чаши ориз;
• сирене - 150 грама;
• червен пипер;
• сол;
• 1 кофичка кисело мляко;
• 2 яйца;
• магданоз

Приготвяме ги така:

Сваряваме ориза ( в зависимост от ориза, си преценете в какво количество вода ще го сварите- при мен беше 2 чаши ориз с 4 чаши вода, тоест 1:2). През това време почистваме и измиваме пиперките. Шом оризът е готов го овкусяваме със сол, червен пипер и надробяваме сиренето в него. Това ще ни е пълнежа за пиперките.
Напълваме със сместа пиперките и ги нареждаме в тава, заливаме ги с вода, покриваме ги с фолио и ги слагаме във фурната. След като поизври водата, махаме фолиото и поливаме пиперките с киселото мляко и яйцата, които предварително сме разбили и оставяме  пиперките да се поопекат. Щом сме готови, ги поръсваме с магданоз :)

Пълнени домати "Милано"

Продукти за 3 порции:

3 средно големи домата
100 гр кашкавал
малко олио;

сол на вкус ( аз използвам хималайска)

Приготвяне:

Махаме капачетата на доматите, издълбаваме съдържанието им и го омесваме с малка част от кашкавала. След това запълваме доматите и слагаме плочка кашкавал отгоре като капаче. Запичаме във фурната до готовност. За 10-15 минути и са готови.
Използвах тази рецепта като гарнитура към шаран.
Изклютително лесна и идеална за летните вечери, в които никой не желае да се навърта много около готварската печка ;) ;D

Кюфтенца от овесени ядки

Рецептата я видяхме в брой на http://goodfood.bg/?go=magazine и веднага ни грабна вниманието. Получи се нещо много, ама много вкусно (поне за мен ) ... доста е евтино, бих го определила в категория "ДО 5 ЛВ" и се получават доста кюфтета.:)

Така, трябват ни следните продукти:

• 500 гр овесени ядки
• 1 яйце
• 1 ч. ч. доматен сок
• 1 глава лук (настъргана)
• 200 гр кашкавал

За соса ни трябват:

• 2 чаши кисело мляко
• 2 лъжици горчица
• сол на вкус 

Начин на приготвяне: Накисваме ядките в 250 мл хладка вода и оставяме да престоят за 20 мин. Добавяме в купата яйцето, доматения сок, лука и кашкавала.Добавяме сол и черен пипер на вкус. Оформяме кюфтенца и слагаме да се запекат във фурната. А резултатът е страхотен :)