сряда, 16 юли 2014 г.

Сурово енергийче

Днешният суров десерт видях в сайта  ZOYA
Ето и рецептата:
Продукти:
  • 20 гр сурови бадеми
  • 20 гр сурови лешници
  • 20 гр сурова бразилска ядка
  • 20 гр сурово слънчогледово белено семе
  • 150 гр фурми
  • 4 с.л. брашно от рожков
  • (може да се експериментира с различни видове ядки, но да са сурови)
Приготвяне:
Накисваме ядките и фурмите за около 30 минути във вода, след това отцеждаме и смиламе в блендер. Добавяме рожковото брашно, и десертчетата са готови. Остава само да се оформят в различни разновидности, моите са кръгли :). Овалваме в кокосови стърготини и сме готови :)



понеделник, 2 юни 2014 г.

Нека всички кажем "да" на смутитата :D


Чували сте за smoothie, сигурна съм, че сте... :D
Българският превод ще рече: "гъста напитка, направена в пасатор, от различни съставки, обикновено плодове, зеленчуци, свежи подправки".
Днес и аз си направих, при това 2 вида - едно солено и едно сладичко :)
Първото (солено) смути съдържа:
  • лобода
  • целина
  • копър
  • краставица
  • лимонов сок
  • сол
  • 1 и половина чаша вода
Всички тези съставки се слагат в блендера и натискаме бутончето :)





А сега и сладкото смути:
  • няколко ягоди;
  • череши, 
  • 1 ч.л. мед;
  • 1 ч.л. тахан;




сряда, 28 май 2014 г.

Шоколадов кейк

Този кейк е любим на мен и на всички, които са го опитвали :)
В началото, когато започнах да го приготвям, бяхме още на квартира във Варна, разбирайте, студентска квартира, без всякакви екстри в нея. Всяка една бисквитка и всяка една ядка режех на ръка или увивах в прозрачно фолио и ги чупех, удряйки с тиган върху тях :D А за това се изисква сила :D 
С днешна дата, вече си имам блендер (happy) и направата на кейка отнема има-няма 30 минути :) 
Ето първият вариант, който бях правила миналата година -> Първа версия на кейка ;)
Освен, че съм го подобрила от към вкусове, смея я да твърдя, че съм постигнала и напредък в снимките :D

Необходими продукти:
  • 250 гр. бисквити без захар, най-хубави са овесени, но този път не успях да намеря;
  • 80 гр сурови белени лешници;
  • 4 с.л. рожково брашно или какао;
  • 125 гр. краве масло;
  • 2 с.л. мед;
  • 1 бурканче със сладко от малини;
  • кокосови стърготини за украса;
  • 200 гр черен шоколад 
Приготвяне:

  1. Слагаме бисквитите и лешниците в блендера и натрошаваме.
  2. Загряваме на бавен огън маслото, докато се разстопи, добавяме към него какаото и меда. Изчакваме да заври, оставяме една минута и сваляме от котлона.
  3. Към получената смес от масло, какао и мед добавяме натрошените съставки за блата - бисквити и лешници. Разбъркваме
  4. Намазваме с масло форма за кейк и разстиламе сместа хубаво с ръка, като повдигаме нагоре да се получи нещо като борд.
  5. На водна баня разтопяваме шоколада.
  6. През това време намазваме блата с конфитюра и след като шоколадът е готов, заливаме кейка с него.
  7. Украсяваме с кокосови стърготини. 
 

вторник, 8 април 2014 г.

Пролетни хапки

Успях да намеря време, за да публикувам една свежа рецепта, която приготвих за настъпването на пролетта :)
Приготвянето, а след това изяждането на тези хапки, е от най-бързите :D


Продукти:
  • 3 с.л. царевично нишесте;
  • 3 с.л. пълнозърнесто брашно;
  • 2 яйца;
  • 2 с.л. кисело мляко;
  • 1 пакетче бакпулвер;
  • пресен зелен лук;
  • сол на вкус; 
  • щипка черен пипер;
  • щипка чубрица;
  • може да добавите още каквото ви хрумне, напр. сирене, шунка, домат и т.н.
Приготвяне:
Всички съставки се смесват и се получава смес, която разпределяме във формичките за мъфини, след което печем за 15-20 минути на 180 градуса.
 

събота, 1 март 2014 г.

Честита Баба Марта с...меден сладкиш

Днес е 1 март, или по детски казано "Баба Марта" :)
Баба Марта е митичен персонаж в българския фолклор. В народните вярвания, представени в пословици и приказки, името ѝ е свързано с името на месец "март". Три са месеците, които са персонифицирани в българските митични представи - януари, февруари и март. Януари и февруари са представени като братя с лют характер - Голям Сечко и Малък Сечко. Баба Марта се смята за тяхна сестра, която ту е усмихната и добронамерена, ту непредвидимо зла.
Най-известният обичай, свързан с Баба Марта, е закичването на хора и млади животни с Мартеница (усукани бяла и червена нишка) на 1 март - деня на пристигането на Баба Марта. През целия месец се извършват обреди за гонене на змии и гущери, както и гадания, свързани с някои прелетни птици.

За днешния ден Ви предлагам един много лесен сладкиш, наистина лесен. Важно е да запомните цифрата "1" , защото в самата рецепта всичко е по едно :) А самата рецепта срещнах в един форум, но не мога да намеря конкретния линк :(
 Продукти:
  • 1 ч.ч. брашно;
  • 1 ч.ч. кафява захар;
  • 1 яйце;
  • 1 ч.ч. кисело мляко;
  • 1 бакпулвер
  • кокос за поръсване
  • мед за поливане на сладкиша 
Приготвяне:
  1. С брашното, захарта, яйцето, киселото мляко и бакпулвера забъркваме кексово тесто.
  2. В набрашнена  и намазнена форма за кекс изсипваме  сместа.
  3. Печем за около 30-40 мин на 180 градуса, фурната трябва да е предварително загрята :)
  4. След като е готов кекс, го поливаме с мед и поръсваме с кокос

петък, 14 февруари 2014 г.

Домашни биксвити и Предай нататък...

Желанието ми да приготвя cookies съществува от доста дълго време насам.
За Коледа получих прекрасен подарък - новата книга на Джейми Оливър - Министерство на храната. Основната ѝ идея е, че всеки може да научи да готви и да се грижи за себе си :) Има ястия в различни категории, включени са основни ястия, които никога не омръзват.
В раздела със сладките изкушения е включена и основна рецепта за бисквити :) Ще се върна още малко на книгата, защото в предговора е включено едно много интересно условие под наслов "Предай нататък". Идеята е, всеки, притежаващ книгата, да научи по 1 рецепта от всеки раздел и да предаде на свои поне 2-ма познати, а те от своя страна на поне още двама.
Джейми Оливър казва:"Въпреки рецесията и големия брой кредити, всички трябва да се научим да приготвяме, обикновена, питателна, икономична, вкусна и здравословна храна. И веднъж придобили тези знания, да ги предадем нататък..."
Така че....предайте нататък и Вие :)
За около 15 бисквити са ни необходими:
  • 250 гр масло
  • 200 гр захар;
  • 2 големи яйца;
  • 100 гр бяло брашно;
  • 50 гр овесени ядки;
  • 1/4 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 100 гр черен шоколад
Приготвяне:
Преди да запиша начина на приготвяне, искам да споделя, че моите бисквити не се получиха така както ми се искаше, просто явно ги сложих прекалено близо една до друга, но в крайна сметка намерих начин да изглеждат добре. Другият вариант може би е, че брашното идва малко.
За вкуса няма да говоря, защото наистина са си вкусни :) На следващата снимка ще видите как от дефекта да извадите ефект :D
Ето, вече започвам с приготвянето:
  1. Извадете маслото от хладилника 15 минути преди да започнете, за да омекне малко. Ако разполагате с кухненски робот, може да сложете маслото с останалите съставки и да разбиете до получаване на гладка смес.
  2. Аз  нямам робот, сложих маслото и захарта в купа и ги разбърках, докато се получи гъста смес. 
  3. В друг съд разбиваме с вилица 2-те яйца и ги добяваме към сместа от маслото и захарта.
  4. Добавяме брашното и овесените ядки и разбъркваме добре. Прибавяме и начупен на мънички парченца шоколад.
  5. Прехвърляме сместа върху стреч фолио и оформяме на руло. Оставяме го във фризера за около 30 минути.
  6. След 30-те минути, изваждаме охладеното тесто и го нарязваме на филийки.
  7. Загряваме фурната на 190 градуса. Върху тава с незалепващо покритие подреждаме бисквитите в тавата и оставяме разстояние между тях, за да не се получи както при мен (виж горната снимка :D).
  8. Печем за около 8-10 минути, докато крайчетата започнат да покафеняват.

Обещавам скоро да науча още една от рецептите "Предай нататък". 
И още веднъж "предайте" и вие...

събота, 25 януари 2014 г.

Крекери със сусам и кашкавал


Крекерите, които виждате тук, са от предаването по 24 Kitchen - Домашните рецепти на Йоли :)
Необходими продукти: ( за около 40 крекера):
  •  50 мл вода;
  • 50 мл зехтин;
  • около 150 гр брашно;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • сусам;
  • кашкавал


Приготвяне:
  1. В подходящ съд наливаме водата, добавяме зехтина.
  2. Започваме да прибавяме брашното, като замесваме меко тесто, което се получава и леко мазно ( заради зехтин).
  3. Оставяме тестото да почине за около 20 минути.
  4. Взимаме лист хартия за печене и слагаме да разточим тестото върху нея. Разточим е силно казано, защото използваме ръцете, тъй като тестото е мазно  :)
  5. След това с мокър нож разрязваме на триъгълници или квадрати.
  6. Аз използвах ситно нарязан на лентички кашкавал и сусам, които сложих върху крекерите.
  7. Запичаме на 170 градуса за около 20 минути :)
Поднасят се с подходящ дип, който може и вие  сами да си приготвите. В случая използвах крема сирене "Филаделфия" със сьомга и копър :)))



Translate

Възникна грешка в тази притурка