Тиквички със сирена

Представям Ви една вкусна, засища, при това, здравословна запеканка, която се състои само от няколко продукта и без грам добавена мазнина за готвене :) 
Основната съставка на запеканката е:  тиквички - тук ще откриете повече защо са полезни те...
Да пристъпим в действие:

Продукти за 4 порции:

• 2 тиквички;
• около 100 грама краве сирене;
• 3 яйца; 
• 5 с.л.кис.мляко
• сирене гауда - около 100 грама;
• настърган пармезан за поръсване, след като е готово ястието;
• около 100 грама пушен кашкавал;
• около 300 мл прясно мляко;
• пуешко филе ( колкото прецените, може и без него)
• 1 с.л.  брашно (ръжено беше моето)

Приготвяне:

1. Измиваме и нарязваме на кръгчета тиквичките.
2. Разбиваме яйцата с вилица и добавяме краве сиренето и киселото мляко.
3. Настъргваме пушения кашкавал и по-голямата част от сиренето гауда.
4. Завираме млякото, добавяме останалата част от сиренето гауда и изчакваме да започне да се разтопява, след това добавяме лъжицата брашно и бъркаме, докато започне да се сгъстява. Сваляме от огъня.
5. Започваме да "сглобяваме" запеканката: Ред тиквички, слагаме малко от сместа с яйцето и краве сиренето; пуешко филе; настърганите кашкавал и гауда; поливаме с получения сос от гауда и мляко и така до свършване на продуктите.
6. Печем на 180 градуса до готовност.

Deliciously 2 U и моя милост

Крайно време беше да въведа някакво описание! Упорито отказвам, още откакто си направих страничката, просто не обичам да пиша за себе си! За това ще напиша целта на моят блог и до там ще спра!
Не претендирам за изключителни кулинарни умения, но обожавам да си забърквам вкусотийки. Другото, което обожавам е да снимам. Сумирайки двете неща се получи http://deliciously2u.blogspot.com/ :)
Любимото нещо, което обичам да готвя са десертите - бонбони, торти, сладкиши, кремчете и мъфини, много мъфинииии :D !
Най-важното, което искам да отбележа, за да не останете заблудени, е, че в моят блог събирам любимите си рецепти, не всички са мое дело, даже по-голямата част съм ги видяла преди това някъде, но винаги отбелязвам източника, а също така винаги добавям нещо от мен, просто не мога да изпълнявам точно абсолютно нищо, камо ли рецепти :D Е, това е! Написах го най-накрая това въведение :)

Източник на картинката: http://caitlin-eve-x.tumblr.com/post/39761915009/follow-for-more-pink-pastel-posts

Супа от леща и гъби

Няма какво да си кривим душата, външният вид на тази супа е леко потресаващ, но пък това не пречи супичката да е върховно вкусна, наистина, чак да не повярваш! :D
Продукти:

• 1 ч.ч. фина леща;
• чесън;
• гъбки, които предварително си запекох на тигана ( без мазнина);
• морковчета;
• 1 пилешки бульон;
• пасатор, за да я направим гладка след това :)
• щипка куркума;
• сол; 
• червен пипер

Приготвяне:
 Сваряваме лещата, като добавяме и пилешкия бульон, за да стане още по-ароматна супичката. Слагаме и останалите съставки и подправките :) Нашата супичка вече е готова, изчакваме я да се изстуди и я пасираме.
Пак предупреждавам външният вид не е нищо особено, но вкусът и ароматите са точно обратното (sun)!

Картофена пица

 Ядеше ми се пица, но не от тесто, което е направено с брашно, а с нещо друго - картофите се оказаха подходящата съставка :)
Представям Ви моята картофена пица, казвам моята, защото в БГ-Мама също има различни вариации :D 

Продукти:

• 1 кг картофи -  за основата на пицата;
• доматено пюре за намазване на основата и за приготвяне на плънката;

За плънката отгоре може да използвате каквото имате в хладилника, както се случи и на моята пица :)

• пуешко филе; 
• гъби;
• 1 глава лук
• царевица;
• кисели краставички;
• краве сирене;
• пармезан;
• сол; 
• черен пипер;
• масло 

Приготвяне:

1. Сваряваме картофите, след което ги намачкваме, добавяме сол и черен пипер за вкус.
2. Намазняваме 2 тавички за пица, няма проблем пицата да стане и в една, разбира се. След което разстиламе картофената смес в тавичките за пица, целта е да се получи тънък блат.
3. Започваме да приготвяме плънката, като запържваме лука и гъбите, добавяме и доматеното пюре ( моето доматено пюре е леко пикантно, получава се много вкусно).
4. Докато пригтовях плънката, запекох за около 10 минути картофената основа.
5. След като плънката е готова, започваме да "украсяваме" пиците. Първо намазах с доматено пюре, след което добавих запържените лук, гъби, добавих останалите продукти и отново вкарах пиците във фурната за около още 10-15 минути на силна фурна. Настъргах сирене и поръсих с пармезан и върнах пиците отново във фурната, но вече спряна, просто използвах горещината, която остана :)
   

Медено хлебче

Време дойде да  започне новата година и за моя блог :) 
 Първата рецепта, която споделям за 2013 година е за едно тестено изделие, което може да се определи и като сладкиш, и като хлебче. През октомври месец бях мярнала една рецепта в списание "Good Food" за бананов здравословен хляб, аз се опитах да изпека нещо подобно....и ето какво се получи:

1. Медено хлебче с банани

Продукти:

•  3 яйца
• 3 с.л. обезмаслено кис.мляко
•  250 грама ръжено брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 4 с.л. мед;
• 300 гр. пасирани банани
• орехи
• щипка сол

Приготвяне:

 Брашното, бакпулвера и щипката сол слагаме в една купа. В друг съд смесваме яйцата, които предварително разбиваме с вилица, пасираните банани, киселото мляко. Разбъркваме хубаво, след което постепенно добавяме брашното, разбърквайки сместа и така, докато се получи хомогенна смес. Готовата смес за хлебчето разпределяме в силиконова, намазнена, форма, поръсваме отгоре с орехи.

Печем във фурна на 160 градуса за около час :):):)

 

ШОКОЛАДОВА ТОРТА

Намерих време най-накрая да споделя тортата, която си подарих за рождения ден. Тази година просто реших да не давам маса пари на сладкарниците във Варна, а просто сама да си направя торта :) За рецептата се вдъхнових от  ето тази книга ->  Златната книга на шоколада 

Необходими продукти: 

За блата:

• 200 грама натурален шоколад
• 200 грама пълнозърнесто брашно;
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• щипка сол;
•  5 яйца;
• 100 грама захар;
•  ромова есенция
• 125 мл сметана 

За глазурата:

• 250 мл сметана
• 1 кутия течен шоколад "Финети" ( от 400 грама) 
• 90 грама масло
• 50 грама какао за поръсване по желание
• плодове за украса

Приготвяне:

Блатът подготвяме по следния начин: 

Намазваме форма за торта с диаметър 24 см с масло.

Разтопяваме шоколада и го оставяме да изстине. Смесваме брашното , бакпулвера и солта в купа. В отделна купа слагаме жълтъците, захарта и ромовата есенция, разбиваме ги с миксер, докато сместа не се сгъсти. Намаляваме скоростта на миксера и постепенно добавяме брашнената смес, разтопения шоколад и сметаната. Отделно разбиваме белтъците на сняг и ги прибавяме към другата смес.Разделяме сместа на две и първо изпичаме едната част за първия блат, после и втората във фурна 200 градуса.

Глазурата приготвяме така:

Сипваме сметаната в тенджера и я затопляме на слаб огън. След като заври, сваляме я от огъня и прибавяме течния шоколад и маслото. Бъркаме, докато се разтопятя. Слагаме готовия крем в хладилника за около 30 минути.

Следва сглобяването на тортата. Слагаме първо единия блат, поливаме го с глазурата от шоколад, покриваме с втория блат и отново поливаме и добавяме отгоре плодовете за украса.