Пикантно пиле

Днес е неделя! Ето какво описание прочетох из фейсбук за този ден: "Джоузеф Адисън казва „ Неделя заличава ръждата на цяла седмица.” Как става това ли? Ами няма нищо по-хубаво от тава да се събудиш, когато искаш, а не когато трябва. Да пиеш кафе не между друготo, а преди всичко останало. Да не пренарждаш мислите в зададен график, а да ги оставиш завити в тишина възможно най-дълго. Да не обръщаш внимание на времето увиснало сънливо на стената, а да действаш спрямо това вътре в теб. Моят часовник показва, че е време за мързелуване и себеотдаване. Имайте своята спокойна, слънчева и пълна Неделя.
Ваша Diary Girl". Източник: Дневникът на една душа парцалена

Напълно отговаря и на моята философия! ;)

Рецептата, която представям днес, не знам колко е сполучлива, защото ястието все още къкри на тигана :D Но...цялата кухня е изпълнена с такива уникални аромати, че няма начин да не е вкусно!

Ето и необходите продукти:

• 3 пилешки бутчета с долната част, които разполовяваме, получават се 6 парчета
• 200 мл доматен сок;
• 5 скилидки чесън;
• 1/2 глава лук;
• връзка магданоз;
• куркума;
• къри;
• червен пипер;
• черен пипер;
• сол;
• краве масло;
• 500 мл вода

За приготвянето на ориза: 

• 1 ч.ч. ориз;
• сол;
• вода в зависимост от ориза (или бульон), но аз не обичам купените бульони :)

Приготвяне:

1. След като сме разполовили бутчета, така че да се получат 6 парчета, ги "намазваме" хубаво с подправките(куркумата, кърито, червения и черен пипер, солта).
2. Нарязваме на ситно магданоза, чесъна, лука.
3. Намазняваме с краве масло тефлонов тиган и го слагаме да се нагорещи на котлона.
4. Слагаме наситнените магданоз, чесън и лук да се запържат.
5. Добавяме доматения сок и задушаваме за 3-4 минути. 
6. Добавяме бутчетата и 500 мл вода и оставяме да си къкрят до готовност.
7. Докато се приготвят бутчетата, сваряваме ориза.
8. Сервираме и си хапваме с удоволствие. ( Тази стъпка е най-важна :) )

Сега се сещам, че тази рецепта съм я правила и преди, като съм я адаптирала от тук: Пиле Къри

Магданозени филенца

По-лесна рецепта от тази едва ли има :)

Продукти за 4 порции:

• 600 гр. пилешко филе от бут (без кожа);
• горчица;
• връзка магданоз, 
• сол на вкус;
• хартия за печене

Приготвяне:

1. Нарязваме пилешкото филе, че да се получат 4 парчета.
2. Нарязваме на ситно магданоза.
3.  Намазваме филенца с горчица и посъваме магданоз.
4. Застиламе тава с хартия за печене и запичаме филенцата. 

За гарнитура може да използвате сезонни зеленчуци, а също така някои от салатите в моя блог - Салати .

Пиле със сирена

Не можах да измисля друго заглавие за тази запеканка, за това си остава: "Пиле със сирена" :D

Продукти:

4 пилешки гърди;

5-6 картофа ( средна големина);

500 мл прясно мляко;

100 гр. кашкавал;

150 гр сирене "Бри";

сол

черен пипер

Приготвяне:

Обелваме и нарязваме картофите на едри хапки, нарязваме и пилешките гърди и ги слагаме в тава, която пълним с вода, така че да покрие продуктите. Изчакваме да се сварят и да изври водата. 

През това време правим соса, който се приготвя по следния начин:

• Сипваме млякото в подходящ съд и го оставяме на котлона до кипване, след това намаляме котлона на слаб огън и добавяме кашкавала и сиренето, които предварително настъргваме 

• Държи се на котлона, докато не се разтопи кашкавала и сиренето.

След това заливаме ястието и запичаме за още 5-6 минути :)

Свинско филе с мед и гарнитура от портокал и авокадо

Едно предложение за уикенда :):):)

Нужни са ни / за 4 порции/ :

• 2 свински филета - пеперуда;
• 1 портокал; 
• 1 лъжица мед;
• 2 с.л. соес сос; 
• 1/2 с.л. сладък чили сос;
• черен пипер на вкус

За гарнитурата ни трябват:

• 1 портокал;
• 1 авокадо;
• 1/2 краставица;
• 1 люта чушка за нормалните хора и 4 като за мен :D
• връзка лук;

Приготвяне:

Разрязваме месото така, че да се получат 4 филенца. Мариноваме ги в следната смес: сокът от портокала, лъжицата мед, соевия сос, чили сос, черния пипер. Оставяме го да постои за около 1 час. 

След това ги нареждаме в тавичка, покриваме ги с маринатата и с около 3 с.л. вода и ги печем на фурна до готовност.

КАК да приготвим гарнитурата:

Нарязваме продуктите на малки кубчета и ги задушаваме на тиган за много кратко време. Получава се много хубава комбинация, аз лично не очаквах да ми хареса, но ми допадна в крайна сметка :)

Телешкото задушено на мама

Това ястие ми е ясен спомен от втори клас още :D Сещам се, че по "Труд и техника" имахме задача за домашно да напишем рецепта за любимото семейно ястие и аз представих тази :).
Давам му името: Телешко задушено "Наташа", на името на мама :).

Необходими продукти:

• 1 кг телешки шол;
• 1 бурканче гъби;
• дафинов лист;
• черен пипер;
• 1 суп. лъжица брашно;

Начин на приготвяне:

Нарязваме на тънки филенца телешкото месо. Слагаме ги в голяма тава, като ги покриваме с вода и слагаме във фурната, закрити с фолио, докато се сварят. След това махаме фолиото, добавяме гъбите, а със саламурата от бурканчето с гъби разтваряме супената лъжица брашно и я слагаме при месото и гъбите. Връщаме тавата отново във фурната за около 10-14 минути, докато се запекат филенцата. 

КРАЕН РЕЗУЛТАТ: 

Пилешки руладини

           Пилешки руладини с песто от босилек и кашкавал

Необходими продукти:
бяло пилешко месо, нарязано на тънки филенца;
песто от босилек;
кашкавал
Как го приготвих: намазах филетата с пестото, сложих кашкавал и всичко това го завих на руло. Пече се във фурна на 200 градуса за около 20-30 мин.
Как да си направите песто от босилек сами, може да видите ето в това видео: http://www.edna.bg/media/video/kak-da-napravim-pesto-ot-bosilek-87

Пиле къри

Източник: TheGingerCookies

Тази рецепта е от моят любим кулинарен блог, на чийто автор искрено се възхищавам, един ден се надявам да достигна до нейното ниво :)
Няма да ви описвам продукти и начин на приготвяне, можете директно да ги видите от линка...
Просто ще ви покажа как стана нашият вариант :)

Пиле с рулца от раци

Тази рецепта я прочетох в едно българско кулинарно списание и много ми допадна, най- вече, защото е много лесна, вкусна, а и аз я направих здравословна :D Не следвах стъпките по рецептата, добавих и от мен доста неща, но основата е от въпросната рецепта  в списанието...

Пиле с рулца от раци

   Необходими продукти:
2 пилешки филета;
8-9 рулца от раци;
1 яйце;
подправки според вкуса ви;
 Приготвяне:
Разрязваме филетата така че да се получи нещо като джоб, в който да сложим пълнежа след това.
Сваряваме яйцето, нарязваме на ситно рулцата от раци. След това смачкваме яйцето, добавяме подправки ( аз сложих сол, риган, къри), слагаме и рулцата. С получената смес пълним филетата. Аз лично  поръсих отгоре филетата с универсална подправка тип Вегета.
В оригиналната рецепта филетата се пържат в 30 мл зехтин на тиган, но аз не използвах никаква мазнина, направо сложих филетата в тефлоновия тиган и изчаках да се приготвят филетата.
И пак стана вкусно, дори без мазнина :)

Руло Стефани - класика в чинията

Това е първата ми споделена рецепта и съм щастлива!

Истината е, че преди 3 години и яйце не можех да сваря, но вече се справям доста добре :D

Необходими са ни:

• 500 гр кайма
• 1 яйце - белтъкът, на което използваме за да намажем отгоре рулото, а жълтъкът - за сместа
• подправки на вкус- аз сложих чубрица; сол; риган
• 1 глава лук 

  

За плънката :

• 2 яйца
• кисели краставички
• моркови

Притовянето е много лесно и е идеално за мързеливковци като гладните студенти :D . Замесваме каймата с лука, жълтъка и подправките. Оставаме да постои около 10 минути.През това време сваряваме 2-те яйца; нарязваме си киселите краставички и морковите на лентички. Каймата я разстиламе на фолио в правоъгълна форма и след като сме сварили яйцата и сме ги обелили и нарязали, започваме да подреждаме киселите краставички; морковите и яйцата върху каймата, след това навиваме каймата на руло и слагаме в намазнена тавичка да се пече във фурната. Преди да стане съвсем готово, поръсваме отгоре с кашкавал  ( аз настъргах и морковче, което ми остана) и връщаме за още около 5 мин във фурната. 

Умишлено не казвам колко време трябва да се пече във фурната, защото не знам кой с каква фурна се е снабдил в квартирката си :D, но съм сигурна, че ще извадите рулото преди да е загоряло във фурната ":D

П.П. Едва успях да напиша рецептата, по-уморително е отколкото да сготвя :D